Томатный суп

Ингредиенты

Томаты 500 г
Сливочное масло «Чистая Линия» 50 г
Репчатый лук 1 шт.
Мука 2 ст. л.
Томатная паста 2 ст. л.
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Специи по вкусу
Молоко «Чистая Линия» 0,5 стакана

• Шаг 1

  Томаты выложить в форму для запекания и отправить в разогретую до 180°С духовку на 25 минут.

• Шаг 2

  В глубокой кастрюле растопить сливочное масло «Чистая Линия» и обжарить в нём мелко нарезанный лук на медленном огне. Добавить муку и обжарить до появления тонкого аромата и кремового оттенка, это займёт 1,5–2 минуты.

• Шаг 3

  В муку добавить томатную пасту, соль, сахар и специи. Прогреть ещё 2 минуты, не прекращая мешать. Добавить немного горячей воды или куриного бульона, чтобы текстура будущего супа была более нежной, гладкой и однородной, тщательно размешать.

• Шаг 4

  Из формы с запечёнными томатами слить лишнюю воду. Очистить томаты от шкурки, нарезать и отправить в кастрюлю. Хорошо перемешать и варить 5–10 минут.

• Шаг 5

  Всё содержимое кастрюли пробить блендером. Довести получившееся пюре до кипения, влить молоко «Чистая Линия» и через минуту снять с огня.

• Шаг 6

  Подавать можно с гренками из чёрного хлеба. Приятного аппетита!