Ягодный творожник

Ингредиенты

Творог 12% «Чистая Линия» — 300 г
Яйцо — 4 шт.
Сливочный сыр — 200 г
Белый шоколад — 180 г
Малина — 1 горсть
Голубика — 1 горсть
Красная смородина — 1 горсть
Сахар коричневый — 50 г
Сливки 20% — 180 мл
Сахарная пудра — 1 ч. л.
Экстракт ванили — ¼ ч. л.
Мука — 100 г
Сахар коричневый — 60 г
Сливочное масло «Чистая Линия» — 35 г
Молоко «Чистая Линия» — 2 ст. л.
Мёд жидкий — 1 ст. л.
Сода — ½ ч. л.
Соль — ½ ч. л.

• Шаг 1

  Духовку предварительно разогреть до температуры 190°С.

• Шаг 2

  Для приготовления теста муку перемешать с сахаром, содой и солью, затем натереть в ту же посуду предварительно охлаждённое сливочное масло «Чистая Линия». Растереть получившуюся смесь в мелкую крошку руками, добавить к нему мёд, молоко «Чистая Линия» и ложкой вымешать тесто.

• Шаг 3

  Поместить тесто между двумя листами бумаги для выпечки и раскатать в тонкий пласт. После чего верхний слой бумаги снять и выпекать корж до золотистого цвета в разогретой до 190°С духовке.

• Шаг 4

  Плитку белого шоколада поломать на небольшие кусочки.

• Шаг 5

  Сливки влить в небольшую кастрюлю, добавить к ним шоколад и растопить его на маленьком огне. Затем перемешать всё лопаткой и слегка остудить.

• Шаг 6

  Яйца соединить с 30 г сахара, влить ванильный экстракт, а затем взбить всё блендером с насадкой-венчиком в однородную массу.

• Шаг 7

  Творог со сливочным сыром «Чистая Линия» растереть ложкой и перемешать с яично-сахарной массой, затем влить растопленный шоколад со сливками и взбить всё блендером с насадкой-венчиком.

• Шаг 8

  Тёплый корж поломать на небольшие кусочки и остудить, после чего измельчить в блендере до состояния мелкой крошки.

• Шаг 9

  Высыпать бисквитную крошку в разъёмную форму для выпечки и утрамбовать руками, влив сверху творожную начинку.

• Шаг 10

  Понизить температуру духовки до 160°С и выпекать творожник 45‒50 минут в зависимости от мощности духовки.

• Шаг 11

  Пирог остудить, затем вынуть из формы, по краям посыпать сахарной пудрой, а в середину выложить любимые ягоды. Приятного аппетита!