Паста с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты

Шампиньоны 500 г.
Макароны 300 г.
Белое сухое вино 1/4 стакана
Сливки «Чистая Линия» 500 мл.
Сыр сулугуни «Чистая Линия» 100 г.
Лук репчатый 1 шт.
Щепотка соли и перца
Топленое масло 50 г.
Итальянские травы

• Шаг 1

  Макароны отварить почти до полной готовности в подсоленной кипящей воде и откинуть на дуршлаг, переложить в большую емкость, сбрызнуть растительным маслом, чтобы они не слиплись.

• Шаг 2

  Промыть и произвольно нарезать грибы – их можно даже оставить целыми, если они не слишком крупные, или нарезать мелко – по желанию.

• Шаг 3

  Нарезать мелко лук, выложить в сковороду с разогретым топленым маслом, обжаривать 5 минут, добавить грибы и жарить вместе до выпаривания жидкости около 10 минут. Влить белое вино, тушить 3 мин, затем влить сливки, поперчить и посолить, перемешать, довести соус до кипения.

• Шаг 4

  После закипания тушить соус около 5 минут на слабом огне, помешивая. Всыпать итальянские травы, перемешать, через минуту добавить ⅔ тертого сыра сулугуни, перемешать.

• Шаг 5

  Выложить в соус отваренные макароны, перемешать, тушить все вместе под крышкой 2-3 минуты.

• Шаг 6

  Перед подачей посыпать макароны с грибами в сливочном соусе в тарелках оставшимся тертым сыром сулугуни «Чистая Линия». Приятного аппетита!